Hoy vamos a comer un guiso muy casero y reconfortante, Guisantes Compuestos, a mi marido le encantaban y lo preparaba en casa con frecuencia, es tan rápido y fácil de hacer que no vas a tardar casi nada en sentarte a comer.

Los Guisantes Compuestos nos gusta servirlos con huevo duro, pero si prefieres el huevo puede ser frito o también pochado.

Por supuesto que mi hija se los comió con huevo duro, que le encantan.

Bueno… vamos ya con la receta que estamos tardando.

Ingredientes:

Para 4 personas

500 grs de guisantes congelados

30 grs de taquitos de jamón serrano, o si prefieres beicon

4 huevos

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 tomate mediano

Aceite de Oliva

Orégano, tomillo, sal y pimienta

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 20 minutos

1.- Ponemos en una olla a cocinar los huevos cubiertos de agua con sal, 10 minutos desde que empiecen a hervir, refrescamos, pelamos y reservamos.

2.- Cortamos la cebolla, el tomate y trituramos los ajos.

3.- Añadimos un chorrito de aceite de oliva en una sartén, o cazuela grande, y sofreímos un poco los taquitos de jamón.

4.- Agregamos la cebolla y los ajos.

5.- Condimentamos con las hierbas aromáticas, orégano y tomillo, y la pimienta.

6.- Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente añadimos el tomate.

7.- Dejamos cocer la fritura, removiendo de vez en cuando.

8.- Añadimos los guisantes congelados, removemos y agregamos medio vasito de agua, la suficiente para que el guiso tenga un poquito de salsa.

9.- Antes de añadir la sal, probamos la salsa porque la sal que ha soltado el jamón puede ser suficiente.

 

10.- Dejamos que haga chup chup un par de minutos hasta que los guisantes estén tiernos, apagamos y servimos con los huevos duros cortados en cuñas.

Sugerencias:

Acompañar con arroz blanco.

Los vegetarianos pueden omitir el jamón en la fritura, y añadir medio pimiento rojo para darle mas sabor al plato.