En ocasiones necesito para algún postre confitura casera de frutas, si puedo hacerla en casa pues mucho mejor.

Hoy he preparado una Confitura de Fresas porque quiero utilizarla en unas tartas que tengo en mente.

A la Confitura de Fresas, o de cualquier otra fruta, podemos darle muchísimos usos, para rellenar bizcochos, tartaletas, pasteles, galletas, en fin, para lo que se nos ocurra, pasando por las tostadas para el desayuno…

Ingredientes:

Para 1 ½ tazas aproximadamente

500 grs de fresas

500 grs de azúcar blanca

½ lima

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 30 minutos

1.- Quitamos las hojitas a las fresas, las cortamos y lavamos.

2.- Ponemos en una olla las fresas, el azúcar y el zumo de media lima.

3.- Llevamos a fuego medio removiendo ocasionalmente.

 

4.- Desde que comience a hervir continuamos removiendo constantemente y vigilamos bien la confitura para que no se nos pegue al fondo.

5.- En lo que la confitura adquiera consistencia la retiramos del fuego y dejamos enfriar antes de utilizarla.

Sugerencias:

Podemos sustituir las fresas por albaricoques o frutas de temporada.