Seguimos con las ensaladas, esas grandes aliadas en la época de calor, hoy he preparado para ustedes una rica Ensalada de Salmón Ahumado, bastante exótica y, como siempre, muy fácil de hacer.

Nuestra ensalada la podemos disfrutar como entrada o como un almuerzo ligero, es una apuesta segura a la hora de agradar a nuestros invitados… a disfrutarla.

Ingredientes:

Para 4 personas

350 grs de Salmon Ahumado

400 grs de lechugas variadas

2 tomates grandes

4 ruedas de piña en su jugo

2 cdas de semillas de calabaza

Vinagreta:

4 cdas de vinagre de manzana

8 cdas de aceite de oliva virgen extra

1 cdta de eneldo

Sal y pimienta

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 20 minutos

1.- Partimos los tomates en gajos.

2.- En una fuente de servir, o directamente en los platos, colocamos la mezcla de lechugas, los tomates, la piña en trocitos y las lonchas de salmón ahumado, por último agregamos las semillas de calabaza.

3.- Para la vinagreta, colocamos en un envase el aceite, el vinagre, el eneldo la sal y la pimienta, emulsionamos y añadimos a la ensalada.

Sugerencias:

Servir la ensalada acompañada de un vino blanco muy frío.