Guiso de Pollo

6 marzo, 2019 by Pilar Palmero1
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Este es uno de mis platos de aprovechamiento, para elaborar este Guiso de Pollo he utilizado la carne de las carcasas con las que preparo el Caldo de Pollo, luego de preparar el caldo suelo quitar toda la carne que está pegada a los huesos, no me gusta tirar nada y menos aún si de comida se trata.

Con esta preparación podemos hacer una infinidad de otros platos… utilizándolo como relleno de empanadas, pasteles, verduras, o si tenemos prisas lo acompañamos con un arroz blanco y tenemos solucionado el almuerzo.

Ingredientes:

Para 4 personas

300 grs de pollo cocido en trocitos

2 zanahorias medianas cocinadas y cortadas en cuadritos

½ cebolla

½ pimiento verde

½ pimiento rojo

1 tomate

8 aceitunas

Sal y orégano

Aceite de Oliva

 

Elaboración:

Tiempo de preparación 30 minutos

1.- Preparamos los vegetales, cortamos la cebolla en plumas.

2.- Limpiamos y cortamos los pimientos.

3.- Rallamos el tomate.

4.- Cortamos las aceitunas en rueditas.

5.- Calentamos un chorro de aceite en una sartén y añadimos las cebollas.

6.- En lo que empiezan a pocharse, agregamos los pimientos.

7.- Les damos unas vueltas para que se hagan bien.

 

8.- A continuación, añadimos el tomate rallado.

9.- Condimentamos y continuamos la cocción removiendo constantemente.

10.- Agregamos el pollo, las zanahorias y las aceitunas.

11.- Mezclamos, si el guiso está muy seco, añadimos un poquito de caldo de pollo.

12.- Dejamos cocer a fuego medio 5 minutos más.

Sugerencias:

Es un guiso perfecto para usar de relleno o para servir acompañado de arroz blanco.

 

 

 



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