La Salsa de Tomate es de esos básicos que no deben faltar nunca en la cocina, la utilizamos en infinidad de platos y siempre es mejor tener un bote de salsa de tomate casera que ir al supermercado a comprarla.

En casa suelo tener siempre salsa de tomate, me saca de muchos apuros y está muy rica… además que no tiene dificultad alguna hacerla.

A continuación, les explico como la hago, verán que queda genial…

 

Ingredientes:

Para 1 litro de salsa

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 kilo de tomates maduros triturados

2 cdtas de orégano

Sal, Pimienta y Azúcar, al gusto

Aceite de Oliva

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 90 minutos.

1.- Picamos la cebolla en plumas y trituramos los ajos.

2.- Ponemos aceite suficiente en una olla para sofreír las cebollas y los ajos, los añadimos.

3.- Agregamos el orégano y los tomates, revolvemos.

4.- Dejamos cocinar a fuego medio, aproximadamente 1 hora.

5.- Verificamos que la salsa esté cocida y añadimos, la sal, la pimienta y el azúcar.

6.- Transcurridos 10 minutos, rectificamos la sazón y apagamos.

7.- Dejamos reposar hasta que la salsa esté templada y licuamos para obtener una salsa fina.

 

8.- Lista para ser utilizada en otras preparaciones.

 

Sugerencias:

Los usos mas frecuentes que le podemos dar a nuestra Salsa de Tomate son: servida con pasta, como base en una pizza, con huevos revueltos, con verduras a la napolitana, como ingrediente de empanadillas, pasteles salados, guisos… la versatilidad tiene de limite nuestra imaginación.

Recomiendo tener en el congelador botes de distintas medidas con Salsa de Tomate, así solo sacamos la que necesitamos en un momento determinado y no tenemos que descongelar una gran cantidad que luego no sabemos en que utilizarla.