Lomos de Atún Marinados
En casa nos encanta el Atún en todas sus versiones y modalidades, así que haciendo honor a los caprichos, un día se me ocurrió marinar unos tacos de atún y presentarlos en brochetas.
La marinada me gusta hacerla con ingredientes que aportan sabores y aromas intensos, en ocasiones, hasta con un toque dulzón, que hoy no es el caso.
De cualquier manera, es un plato muy rico, fácil de preparar y que admite mucho juego.
Ingredientes:
Para 4 personas
600 grs de lomo de atún, en tacos
4 cdas de salsa de soja
4 cdtas de ajo en polvo
2 cdtas de jengibre en polvo
1 limón
Pimienta al gusto
Palitos de brochetas
Elaboración:
Tiempo de Preparación: 20 minutos + 2 horas de maceración
1.- Para preparar la marinada, mezclamos la salsa de soja con el ajo, el jengibre, la ralladura y zumo del limón y la pimienta.
2.- Agregamos la marinada a los tacos de atún y dejamos macerar unas 2 horas, tapados en la nevera.
3.- Transcurrido el tiempo de maceración, insertamos los tacos de atún en los palitos de brochetas.
4.- Llevamos a la plancha caliente, ligeramente untada con aceite de oliva, y cocinamos por todos los lados, hasta que estén dorados, en total unos 5 minutos, se cocinan muy rápido gracias a la maceración.
5.- Ya tenemos listas nuestras brochetas de Atún Marinado, para emplatar.
Sugerencias:
Añadir una cucharada de miel a la marinada, el sabor que le aporta es exquisito.
Servir con una ensalada verde o con ruedas de piña braseadas.