Hoy les traigo una receta con personalidad y carácter, elaborada con setas portobello y huevos se corral, es una combinación de ingredientes con sabores intensos que me encanta y se complementan perfectamente, es exquisita.

El otoño es época de setas, las encontramos en el mercado de diversas variedades,  las que he utilizado en el plato de hoy están maravillosas, grandes, carnosas, en fin… no pude resistir la tentación de comprarlas y llegar a casa a preparar este riquísimo plato.

Esta es una receta es muy fácil y rápida, consiguiendo un plato de sabores intensos, que estoy segura que lo van a disfrutar.

Ingredientes:

Para 4 Personas

600 grs de setas portobello

2 cebollas

6 dientes de ajo

4 huevos de corral

Sal, pimienta y perejil, al gusto

Aceite de Oliva

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 30 minutos

1.- Ponemos en una sartén un chorrito de aceite, la cebolla finamente picada y los ajos triturados.

2.- Cocinamos hasta que esté todo pochado.

3.- Picamos muy bien las setas y las agregamos a la sartén.

4.- A continuación, añadimos la sal, la pimienta y el perejil.

5.- Cocinamos nuestra preparación hasta que las setas se hagan.

6.- Distribuimos el sofrito de las setas en 4 cazuelas que puedan ir al horno, añadimos un huevo en cada una y tapamos con una hoja de papel de aluminio.

7.- Horneamos a 200º, calor arriba y abajo, por 7-8 minutos, el tiempo justo para que se cocine la clara del huevo y la yema quede aún líquida.

Sugerencias:

Servir acompañado de pan tostado.