Esta Tarta de Manzanas, es de esas recetas que no sabes cuando apareció en tu recetario, llego a mis manos y la he convertido en un clásico.

No es una receta familiar, pero la tengo desde hace tantos años que ya forma parte de las preferencias de todos en casa.

En mi época de estudiante de cocina, por el año 2009, nos dieron la oportunidad de publicar en una revista semanal algunas recetas, y está fue una de las recetas publicadas, me siento muy orgullosa por ello.

Fácil de elaborar y más fácil aún de desaparecer…

Ingredientes:

Para 8 personas

4 huevos

2 tazas de azúcar

3/4 taza de aceite

2 tazas de harina

1 cdta de polvo de hornear

1 cdta de canela

4 manzanas rojas

Azúcar glass (cantidad necesaria)

 

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 30 minutos + horneado

1.- Batimos los huevos hasta que estén bien espumosos.

2.- Agregamos el azúcar y seguimos batiendo.

3.- A continuación, añadimos el aceite mientras batimos a baja velocidad.

4.- Mezclamos los ingredientes secos, harina, polvo de hornear y canela.

5.- Incorporamos la mezcla anterior y batimos lo justo para mezclarlo todo.

6.- Preparamos las manzanas, las pelamos y cortamos en trozos medianos.

7.- Con una paleta de goma incorporamos las manzanas a la mezcla de la tarta.

8.- Preparamos un molde de 23 cm de diámetro, lo engrasamos y ponemos una hoja de papel de horno del tamaño de molde, para evitar que se nos pegue la tarta.

9.- Vertemos la preparación en el molde y llevamos al horno precalentado a 180º por aproximadamente 45 min.

10.- Comprobamos que está lista al pinchar la tarta con un palito de brocheta, y que este salga limpio.

11.- Dejamos enfriar antes de desmoldar y cubrimos la superficie con azúcar glass.

Sugerencias:

Se pueden añadir nueces picadas junto con las manzanas, queda deliciosa.

Servir caliente con helado de vainilla.