Caldo de Pollo

17 octubre, 2018 by Pilar Palmero1
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Nada mas reconfortante que un rico Caldo de Pollo, es tan fácil de hacer que la verdad no merece la pena comprarlo hecho, el sabor es totalmente diferente y al hacerlo en casa sabemos que todos los ingredientes son naturales y saludables.

Tiene tantas utilidades en la cocina que deberíamos tener siempre en nuestro congelador envases con caldo para utilizarlo en diferentes preparaciones, desde una sopita de pollo hasta una rica paella.

Es muy fácil hacer un caldo de Pollo, ya les enseño como.

Ingredientes:

Para 1 ½ litro de Caldo

1 carcasa de pollo de Corral

2 zanahorias medianas

2 ramas de apio

1 puerro (la parte blanca)

Sal

Pimienta en granos

Tomillo seco (fresco también nos vale)

 

Elaboración:

Tiempo de Preparación: 60 minutos

1.- Ponemos en una olla todos los ingredientes, no importa si la carcasa de pollo está congelada, como es nuestro caso.

2.- Añadimos el agua, aproximadamente 2 litros.

3.- Cuando empiece a hervir, dejamos cocer unos 40 minutos, rectificamos la sazón y apagamos el fuego.

4.- Sacamos las verduras y el pollo, colamos el caldo para eliminar las impurezas. Dejamos enfriar.

 

Sugerencias:

Podemos hacer una sopa de pollo, con el caldo desgrasado, las zanahorias cortadas en cubitos, la carne del pollo desmenuzada y unos fideos.

También podemos utilizar la carne y las verduras picaditas para hacer unas croquetas de pollo.

O lo podemos componer para hacer pollo mechado.

El aprovechamiento del pollo y del caldo es infinito…



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